春节走亲访友期间，总是吃完了这顿，又约好了下顿，而且过年讲究“年年有余”，丰盛的美食是一定管够的，食材品种也更加丰富了。但伴随着假期每天吃吃喝喝，美食美酒下肚，运动少了，我们的身体可能也会因为突然的“负担过重”而出现一系列的健康问题。为了过年期间既能享受难得的“年味”，又能吃得健康，柳州市中医医院营养科跟大家分享几条“年味”tips。

食物多样，荤素合理搭配

虽然过年的餐桌上可能少不了扣肉、白切鸡、排骨汤、清蒸鱼这些重头菜，但是新鲜蔬菜、水果也一定搭配好。蔬菜水果富含的维生素、矿物质、膳食纤维，对于满足人体微量营养素需要，保持正常肠道功能，降低慢性病发生风险具有重要作用。蔬菜水果含有的多种植物化学物、缓释的碳水化合物、有机酸和芳香成分，还能够调节糖脂代谢、增进食欲、帮助消化，促进人体健康。充足的膳食纤维，除了可以预防便秘，在小肠里还可以吸附脂肪、胆固醇和胆汁酸，减少其吸收率，达到降低血脂的作用。植物化学物是植物中除营养素以外的非营养素物质，如各类植物性食物，尤其是深色水果、蔬菜中的原儿茶酸、绿原酸、白藜芦醇、黄酮类；玉米、绿叶菜、黄色蔬菜及水果中的胡萝卜素、番茄红素、玉米黄素；十字花科和葱蒜类蔬菜中的异硫氰酸盐、烯丙基硫化合物；酸枣、枇杷、豆类中的甾体皂苷、三萜皂苷；各种可食植物种子中的肌醇六磷酸；豆类、坚果、植物油中的β-谷固醇、豆固醇等等，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能，因此它可以保护人体健康和预防诸如心血管疾病和癌症等慢性疾病。一般而言，叶类蔬菜的维生素含量高于根茎部和瓜菜类；成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高；蔬菜水果的颜色越深，其植物化学物含量越丰富。这餐桌上红红绿绿、五颜六色的，不仅好看，营养更是全面，为我们的“年终吃喝大作战”保驾护航。

食而有度，切忌暴饮暴食

聚餐、聊天时零食和饮料必不可少，而热闹的节日氛围往往使人食欲旺盛，不自觉就暴饮暴食。而人体消化器官的活动是有一定规律的，暴饮暴食会增加肠胃负担，影响肠胃正常消化机能。经常是我们人体的大脑休息了，身体各部位却在默默地“加班加点”超负荷运作。如何给身体也好好放个假？零食可以尽量选择新鲜水果、原味坚果，饮料可以自制无糖、低糖的柠檬水、大麦茶、花茶、绿茶、红茶等茶类；或是选择纯牛奶、酸奶、豆浆、五谷杂粮汁等，但也要注意适量哦。

食动结合，维持健康体重

我们现在常说“每逢佳节胖三斤”，体重变化是判断一段时期内能量平衡与否最简便易行的指标，也是判断吃动是否平衡的指标。想要知道自己是不是吃得太多了，可以在家里准备一个体重秤，经常称一称自己早晨空腹时的体重。注意体重变化，随时调整吃与动的平衡。除了有意识地利用日常身体活动如家务活动、职业性活动、交通往来等之外，还应加强主动性运动，包括有氧运动、抗阻运动（力量运动）、柔韧性运动和平衡协调类运动。运动时应兼顾不同类型的运动。也就是说，今天可以散散步、或者打打太极，明天可以骑骑自行车，游个泳，后天可以做个平板支撑、拉一下弹力带。运动能愉悦心情，有效消除压力，缓解抑郁和焦虑，改善认知、睡眠和生活质量，还有助于降低心血管疾病、2型糖尿病和结肠癌、乳腺癌等癌症的发病风险，有利于身心健康。

食品安全、安全、安全重要的事情说三遍

食品安全问题越来越被人们所关注。除了食材的来源是否安全，我们还应该注意三点：不食用野生动物；食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透；使用公勺公筷。切菜的刀具、砧板尽量注意生熟分开，特别是剩菜，一定要热透，加热时间要足够，还要注意适当翻动，保证中心温度不能低于70度。家庭聚餐，特别是宴请诸多亲友时，一定要准备公勺公筷，可有效地降低经口、经唾液传播传染性疾病的发生和交叉感染的风险。